Czy Polskę czeka „jajeczny kryzys”? Koszty produkcji jajek wyraźnie rosną, co już zaczyna się odbijać na cenach detalicznych. W ostatnich miesiącach odnotowano wzrost cen jajek o 30 proc. na polskich półkach sklepowych, a prognozy producentów sugerują, że w 2024 roku koszty produkcji mogą wzrosnąć nawet o 20 proc.
Ceny Jajek na Sklepowych Półkach
Wgłębienie się w dane Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW ukazuje, że średnia cena zakupu jaj klatkowych (klasy L) wzrosła z 52,03 zł/100 sztuk w styczniu 2023 roku do 82,13 zł/100 sztuk w styczniu 2024 roku. Trend ten jest widoczny również w przypadku jajek ściółkowych i jaj z wolnego wybiegu.
Wpływ Czynników na Wzrost Cena
Najważniejszym czynnikiem destabilizującym rynek jajek są kolejne ogniska ptasiej grypy, które skutkują ograniczeniem hodowli kur i dezorganizacją łańcuchów dostaw. Ponadto, transformacja sektora drobiarskiego, zakładająca ograniczenie chowu klatkowego na rzecz alternatywnych metod, wpływa na wzrost kosztów produkcji.
Wyższe Koszty Produkcji i Ich Skutki
Producenci szacują, że koszty produkcji wzrosły w zakresie od 8 do 19 proc., obejmując różne kategorie wydatków. Konieczność utrzymania nowoczesnych kurników, zastosowanie nowych technologii, oraz wyższe koszty pracy i utrzymania infrastruktury przekładają się na wyższe ceny jaj.
Koniunktura na Rynku Europejskim
Dane opublikowane przez Eurostat ukazują, że Polska nie jest odosobniona w tym względzie. Wzrost cen jaj detalicznych w Polsce (niespełna 30 proc.) jest zbliżony do średniego wzrostu cen w całej Unii Europejskiej.
Perspektywy Przed Wielkanocą
Przed Wielkanocą prognozy nie są optymistyczne. Jeśli tendencja wzrostu kosztów produkcji się utrzyma, aż do roku 2024 mogąśmy spodziewać się dalszego wzrostu cen jajek na sklepowych półkach. Wszystko to skłania do zastanowienia się nad możliwościami zwalczania ognisk ptasiej grypy oraz nad alternatywnymi modelami produkcji, które byłyby bardziej kosztowo efektywne.
