Ostatnie badania przeprowadzone przez Fundację Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt w czterech krajach europejskich rzucają niepokojące światło na jakość mięsa z kurczaka dostępnego w sklepach. Wyniki są jednoznaczne i poważne – wiele próbek zawiera niebezpieczne bakterie, w tym patogeny wielooporne, które mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia publicznego.
Przerażające wyniki badań
Badania przeprowadzono na 142 próbkach mięsa z kurczaka z 22 sklepów w Niemczech, Włoszech, Hiszpanii, Wielkiej Brytanii i Polsce. Co trzecia próbka zawierała Listerię, a 28% próbek zawierało bakterie Campylobacter. Szczególnie niepokojące jest, że aż 75% próbek było skażonych bakteriami kałowymi, takimi jak Escherichia coli (E. coli).
Te bakterie mogą prowadzić do poważnych infekcji jelitowych, objawiających się m.in. bieguną, gorączką, skurczami brzucha oraz nudnościami. Szczególnie w przypadku kobiet w ciąży infekcja Listerią może być przyczyną poważnych powikłań, w tym poronienia.
Wielooporne zarazki – dodatkowe zagrożenie
Dodatkowym zagrożeniem są patogeny wielooporne, które znaleziono w połowie wszystkich badanych próbek. Te bakterie są szczególnie niebezpieczne, ponieważ są odporne na wiele rodzajów antybiotyków, co utrudnia ich leczenie. Dr. Imke Lührs, specjalista chorób wewnętrznych, podkreśla, że choć infekcje nie muszą objawiać się natychmiast, istnieje ryzyko przeniesienia tych zarazków na ludzi, co może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Reakcja Lidla i rekomendacje ekspertów
Sklep, dostawca mięsa z kurczaka, reaguje na wyniki badań, zapewniając, że podejmuje kroki mające na celu poprawę jakości swoich produktów. Ekspaci zalecają również konsumentom ostrożność oraz przestrzeganie zasad higieny podczas przygotowywania i spożywania mięsa, aby zminimalizować ryzyko zakażenia.
Wnioski z przeprowadzonych badań są jednoznaczne – mięso z kurczaka może zawierać niebezpieczne bakterie, które stwarzają realne zagrożenie dla zdrowia publicznego. Dlatego ważne jest, aby konsumenci byli świadomi ryzyka i podejmowali odpowiednie środki ostrożności przy wyborze oraz przygotowywaniu tego rodzaju produktów spożywczych. Odpowiedzialność producentów i dostawców jest kluczowa w zapewnieniu bezpieczeństwa żywnościowego dla wszystkich konsumentów.
