Sieć Lidl, obecna w 31 krajach, w tym w Polsce, ogłosiła ambitny plan wprowadzenia diety planetarnej do swojego asortymentu. To rewolucyjny krok, który ma nie tylko wpłynąć na nawyki żywieniowe konsumentów, ale także wspierać ochronę środowiska i przeciwdziałać zmianom klimatycznym. Nowa strategia zakłada zwiększenie udziału produktów roślinnych, pełnoziarnistych oraz owoców i warzyw w ofercie sklepów.
Czym jest dieta planetarna?
Dieta planetarna to koncepcja promowana przez naukowców i organizacje ekologiczne, takich jak WWF, która ma na celu ograniczenie negatywnego wpływu produkcji żywności na środowisko. Zasady diety zakładają zmniejszenie spożycia produktów odzwierzęcych, tłuszczów nasyconych oraz cukru, a jednocześnie zwiększenie udziału białek roślinnych, produktów pełnoziarnistych oraz świeżych owoców i warzyw.
Lidl zamierza dostosować swój asortyment do tych założeń, promując zrównoważone wybory żywieniowe wśród swoich klientów.
Rewolucyjne zmiany w Lidlu – co zniknie z półek?
Lidl ogłosił, że w ciągu najbliższych pięciu lat zamierza:
- zwiększyć sprzedaż produktów roślinnych, pełnoziarnistych oraz owoców i warzyw o 20%,
- wprowadzić więcej alternatyw dla produktów odzwierzęcych, takich jak roślinne zamienniki mięsa, nabiału i jaj,
- ograniczyć produkty bogate w cukier i tłuszcze nasycone.
Zmiany te mają na celu zachęcenie klientów do zdrowszych i bardziej ekologicznych wyborów. Choć produkty odzwierzęce nadal będą dostępne, ich udział w ogólnym asortymencie ma stopniowo maleć.
Jakie nowe produkty pojawią się w Lidlu?
W ramach diety planetarnej Lidl zamierza skupić się na trzech kluczowych kategoriach:
- Białka roślinne
Lidl planuje zwiększyć udział roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca, soczewica i fasola, a także produktów na bazie orzechów i nasion. Szczególny nacisk zostanie położony na roślinne alternatywy dla mięsa, ryb i nabiału. Co roku Lidl ma publikować raport dotyczący tzw. „luki białkowej”, czyli różnicy w sprzedaży białek roślinnych i zwierzęcych. - Produkty pełnoziarniste
Do 2030 roku Lidl zobowiązał się, że każda grupa produktów marek własnych będzie zawierała przynajmniej jedną opcję pełnoziarnistą. Już teraz sieć planuje zwiększenie udziału zbóż pełnoziarnistych w swojej ofercie do 15%. - Owoce i warzywa
Lidl chce promować większe spożycie świeżych owoców i warzyw, dostarczając produkty wysokiej jakości w konkurencyjnych cenach.
Dlaczego Lidl wprowadza dietę planetarną?
Zmiany w Lidlu to odpowiedź na rosnącą świadomość ekologiczną konsumentów oraz wyzwania związane z ochroną środowiska. Jak podkreśla sieć, system żywnościowy musi ewoluować, aby sprostać problemom takim jak:
- zmiana klimatu,
- utrata bioróżnorodności,
- choroby związane z dietą, takie jak otyłość czy cukrzyca.
Według badań, produkcja żywności odpowiada za około 25% globalnych emisji gazów cieplarnianych. Zmniejszenie konsumpcji produktów odzwierzęcych i promowanie diety roślinnej może znacząco wpłynąć na redukcję tych emisji.
Jak zmiany w Lidlu wpłyną na polskich konsumentów?
Polscy klienci Lidla mogą spodziewać się większej dostępności zdrowych i ekologicznych produktów, które będą również przystępne cenowo. Sieć deklaruje, że nowe produkty będą stopniowo wprowadzane, aby umożliwić konsumentom przyzwyczajenie się do nowych smaków i nawyków.
Wprowadzenie diety planetarnej to odważny krok Lidla, który wpisuje się w globalne trendy promujące zdrowy styl życia i ochronę środowiska. Zwiększenie dostępności produktów roślinnych, pełnoziarnistych oraz owoców i warzyw to odpowiedź na potrzeby konsumentów, którzy coraz częściej poszukują zrównoważonych i ekologicznych rozwiązań.
Zmiany te mogą również stanowić inspirację dla innych sieci handlowych, które będą musiały dostosować się do rosnących oczekiwań klientów i wymogów rynku.
