W 2024 roku ceny masła w Polsce wzrosły o ponad 30%, a sytuacja ta nie wygląda na chwilowe zjawisko. Przewiduje się, że koszty tego podstawowego artykułu spożywczego będą nadal rosły, co rodzi poważne pytania o przyszłość cen masła w Polsce na rok 2025. Wzrost cen dotyczy różnych rodzajów sklepów, ale najbardziej uderza w sieci cash&carry oraz supermarkety, gdzie ceny mogą być nawet o kilka złotych wyższe niż w mniejszych punktach sprzedaży.
Dlaczego ceny masła rosną?
Przyczyny wzrostu cen masła są wieloaspektowe, a sytuacja na rynku jest efektem zarówno krajowych, jak i międzynarodowych wydarzeń. Jednym z głównych powodów jest spadek produkcji mleka. Z powodu suszy i problemów w hodowli bydła w Polsce, a także w innych krajach Unii Europejskiej, dostawy surowca do przemysłu mleczarskiego uległy znacznemu zmniejszeniu. W rezultacie mniej mleka oznacza mniejszą produkcję masła, a to bezpośrednio wpływa na wzrost jego ceny.
Dodatkowo, problemem jest wzrost kosztów energii i paliwa. Wyższe ceny energii elektrycznej, gazu i paliw wykorzystywanych do transportu surowców i gotowych produktów przekładają się na wyższe koszty produkcji. Producentom masła nie pozostaje nic innego, jak przerzucić te koszty na konsumentów. W połączeniu z ogólnym wzrostem inflacji, który dotyka niemal wszystkich sektorów gospodarki, masło stało się jednym z produktów, którego cena rośnie w tempie szybkim i niezatrzymującym się.
Prognozy na 2025 rok: Co nas czeka?
Zgodnie z raportami opracowanymi przez Hiper-Com Poland, UCE RESEARCH oraz Grupę BLIX, w 2025 roku ceny masła w Polsce mogą wzrosnąć jeszcze o kolejne 15-20%. Głównym czynnikiem, który będzie wpływał na tę sytuację, jest wciąż niepewna sytuacja na rynku surowców rolnych oraz możliwe kolejne trudności związane z pogodą, które mogą ograniczyć produkcję mleka. Dodatkowo, zmiany w polityce rolnej Unii Europejskiej, a także planowane zmiany w regulacjach związanych z produkcją żywności, mogą dodatkowo podnieść koszty.
Wysokie ceny energii będą nadal niekorzystnie wpływać na sektor produkcji mleczarskiej. Wiele zakładów przetwórstwa mleczarskiego nie będzie w stanie uciec od kosztów wytwarzania masła, co w efekcie spowoduje jego dalszy wzrost. Sytuacja jest tym bardziej złożona, że produkcja masła w Polsce wciąż opiera się głównie na tradycyjnych metodach, które wymagają dużej ilości energii.
Różnice w cenach masła w różnych sieciach handlowych
Wzrost cen masła nie jest jednolity. Z danych dostępnych w raportach wynika, że sieci cash&carry, takie jak Makro czy Metro, odnotowują największe podwyżki. W dużych supermarketach takich jak Carrefour czy Auchan cena masła wzrosła o kilka złotych za kilogram w ciągu ostatnich 12 miesięcy. Mniejsze sklepy, w tym dyskonty jak Lidl czy Biedronka, wprowadziły nieco mniejsze podwyżki, ale i tam masło stało się produktem znacznie droższym.
Zaskakujące jest to, że mimo wzrostu cen masła, konsumenci wciąż chętnie po nie sięgają, a jego sprzedaż wciąż utrzymuje się na wysokim poziomie. Wzrost cen nie wpłynął znacząco na zmniejszenie popytu, co może być wynikiem przyzwyczajenia konsumentów oraz trudnością w zastąpieniu masła innymi produktami.
Zjawisko wzrostu cen masła na tle innych produktów spożywczych
Wzrost cen masła w Polsce jest częścią ogólnego trendu wzrostu cen w sektorze spożywczym. W 2024 roku ceny innych produktów mlecznych, takich jak mleko czy sery, także znacząco wzrosły. Jednak masło, ze względu na swoją specyficzną rolę w kuchni i wysoką wartość odżywczą, jest produktem, który zwraca szczególną uwagę konsumentów. Ponadto, masło jest często traktowane jako produkt premium, co powoduje, że jego cena jest bardziej elastyczna, a konsumenci mniej skłonni do rezygnacji z zakupu.
Warto także zwrócić uwagę na rozwój alternatyw roślinnych, które mogą częściowo zaspokoić popyt na tłuszcze w diecie. Choć produkty takie jak margarina czy masło roślinne są coraz popularniejsze, to jednak nie w pełni są w stanie zastąpić tradycyjne masło w kuchni. Dla wielu Polaków masło pozostaje podstawowym składnikiem w przygotowywaniu dań, co powoduje, że mimo rosnących cen, jego sprzedaż nie maleje.
Co można zrobić, by zaoszczędzić na maśle?
Wzrost cen masła sprawia, że wielu konsumentów szuka sposobów na oszczędności w zakupach. Jednym z najprostszych sposobów jest wybór tańszych marek masła, które często różnią się ceną o kilka złotych od produktów premium. Kolejną opcją jest zakup masła w większych opakowaniach, które mogą oferować korzystniejsze ceny jednostkowe. Coraz więcej osób zaczyna także poszukiwać promocji, aby kupować masło w niższych cenach, szczególnie w większych sieciach handlowych.
Dla osób, które nie chcą rezygnować z masła, a jednocześnie chcą ograniczyć wydatki, warto poszukać oferty masła ekologicznego lub masła z innych źródeł, które mogą być dostępne w niższych cenach.
