Wkrótce brązowe jaja mogą zniknąć z niemieckich sklepów. Powodem tego zjawiska jest przeskok hodowców na korzyść kur białych. Eksperci twierdzą, że nie ma różnicy w smaku, a brązowe jaja dostępne są obecnie tylko u kilku regionalnych producentów jaj.
Trend odchodzenia od brązowych jaj
Według danych Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Producentów Jaj, odsetek brązowych jaj w niemieckich supermarketach obecnie wynosi około 30%. To znaczący spadek w porównaniu do sytuacji sprzed dziesięciu lat, kiedy to brązowe jaja dominowały na rynku. Henner Schoenecke, przewodniczący Stowarzyszenia, prognozuje, że tendencja ta będzie się nasilać, aż w końcu brązowe jaja całkowicie znikną z rynku.
Dlaczego hodowcy rezygnują z brązowych kur?
Głównym powodem zmiany preferencji hodowców jest fakt, że kury białe charakteryzują się większym potencjałem genetycznym. Mają one również dłuższą żywotność oraz dłużej niosą jaja. Dodatkowo, białe kury są łatwiejsze w utrzymaniu i bardziej mobilne, co ułatwia proces hodowli.
Według ekspertów, różnice między jajami białymi a brązowymi są minimalne. Obecnie brązowe jaja nie różnią się ani skorupką, ani smakiem od białych jaj. Niemniej jednak, starsze pokolenie częściej wybiera brązowe jaja, podczas gdy młodsze pokolenie bardziej zwraca uwagę na sposoby hodowli i regionalność produktów.
Wartość i ceny jaj
W ostatnim czasie ceny jaj wzbudziły wiele kontrowersji, szczególnie w kontekście oferty w marketach. Na przykład, pod koniec lutego 2024 roku w jednym z dyskontów pojawiła się oferta na jaja ściółkowe M Moja Kurka w cenie 2,99 zł za 10 sztuk, co oznaczało, że jedno jajko kosztowało mniej niż 30 groszy. Ekonomiści zwracają uwagę na fakt, że takie ceny są niezwykle niskie i nieproporcjonalne do kosztów utrzymania kur oraz produkcji jaj.
