Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ogłosiło, że okowita z ziemniaków może stać się polską specjalnością na unijnym rynku napojów spirytusowych. Wszystko za sprawą zmienionych przepisów UE, które wejdą w życie 13 maja 2024 roku.
Stare regulacje unijne z 2019 roku nie zawierały odrębnej kategorii dla okowit ziemniaczanych, co stwarzało pewne trudności dla producentów w Polsce. Komisja Europejska uznała wówczas, że napoje spirytusowe wytworzone z destylatu ziemniaczanego mogą być klasyfikowane jako okowity z owoców, co nie uwzględniało jednak wszystkich metod produkcji destylatów ziemniaczanych stosowanych w Polsce.
Jednakże, dzięki inicjatywie Polski, w 2022 roku rozpoczęto rozmowy w KE na temat określenia odrębnej definicji dla okowit ziemniaczanych. Nowa definicja wskazuje, że okowita z ziemniaków to napój spirytusowy wytwarzany wyłącznie z fermentacji alkoholowej i destylacji bulw ziemniaków do poniżej 94,8 proc. objętości, zachowujący aromat i smak pochodzący od użytych surowców. Produkt końcowy nie może zawierać dodatku alkoholu ani aromatów, a do barwienia można użyć jedynie karmelu.
Wprowadzenie nowej definicji umożliwi stosowanie zarówno nazwy prawnej „okowita z ziemniaków”, jak i „okowita ziemniaczana”. Resort rolnictwa uważa, że ta grupa okowit może stać się polską specjalnością na unijnym rynku. Limit zawartości metanolu oraz możliwość dosładzania produktu końcowego do 10 gramów produktów słodzących na litr są dodatkowymi zapisami w nowej definicji.
Nowe przepisy wymagają również oznakowania nowych kategorii napojów spirytusowych, takich jak okowita z soku brzozowego, okowita z soku klonowego oraz okowita z chleba. Przedmiotowe zmiany mają na celu lepsze informowanie konsumentów oraz doprecyzowanie definicji produktów spirytusowych.
Podsumowując, nowe przepisy UE otwierają nowe możliwości dla producentów okowity ziemniaczanej, umożliwiając jej zaistnienie na europejskim rynku napojów spirytusowych jako polskiej specjalności.
