Wzrasta liczba restauracji, które decydują się na rezygnację z gotówki jako formy płatności. Tendencja ta zyskuje na popularności, a jednym z najnowszych przykładów jest wietnamska restauracja Pho You w Monachium.
Oszczędność Czasu i Pieniędzy
Restauracja Pho You, zlokalizowana przy Barer Straße w dzielnicy Maxvorstadt, ogłosiła, że od kilku miesięcy przyjmuje wyłącznie płatności kartą. Pracownik lokalu tłumaczy, że taki krok przynosi oszczędności w pracy, czasie i pieniądzach. Proces obsługi klienta staje się bardziej efektywny, a rozliczenia są mniej skomplikowane. Zautomatyzowany system płatności eliminuje konieczność bieżącego uzupełniania drobnych w kasie, co jest uciążliwe i kosztowne.
Reakcja Gości na Brak Gotówki
Mimo że większość gości akceptuje nowe zasady, niektórzy są rozczarowani zakazem płacenia gotówką. Jednak pracownicy Pho You twierdzą, że taka zmiana przynosi im więcej korzyści niż wad. Odczuwają poprawę efektywności i przewidują, że ten model stanie się standardem w przemyśle gastronomicznym.
Płatności Kartą
Trend rezygnacji z gotówki w restauracjach zyskuje na sile, zwłaszcza po ostatnim kryzysie. Wielu restauratorów dostosowuje się do oczekiwań międzynarodowych gości, którzy coraz częściej preferują płatności kartą. Mimo że niektórzy obawiają się opłat serwisowych związanych z płatnościami kartą, nowa rzeczywistość wymaga elastyczności ze strony branży gastronomicznej.
Prognoza na Przyszłość
Chociaż niektóre restauracje, takie jak Pho You, idą w kierunku całkowitej rezygnacji z gotówki, ekspert branżowy Thomas Geppert uważa, że nie wszędzie ten trend się utrzyma. W mniejszych firmach opór przed całkowitą rezygnacją z gotówki jest nadal widoczny. Trudno jest przewidzieć, czy gotówka całkowicie zniknie z restauracji w najbliższych latach, ale zmiany w oczekiwaniach klientów skłaniają do przemyślenia modelu płatności.
