Długi weekend Bożego Ciała 2025 to idealny czas na spontaniczne grillowanie z rodziną i przyjaciółmi. W 2025 roku uroczystość ta wypada w czwartek, 19 czerwca. Wystarczy wziąć wolne w piątek, 20 czerwca, by zyskać aż cztery dni nieprzerwanego odpoczynku. Jeśli planujesz grillowanie na ostatnią chwilę, sprawdź nasze sprawdzone przepisy, które przygotujesz błyskawicznie.
Szybkie marynaty – klucz do udanego grilla
Marynowanie mięsa nie musi trwać godzinami. Składnikiem niezbędnym do przyrządzenia smakowitych grillowanych warzyw jest ziołowa, lekko pikantna marynata z oliwą, octem balsamicznym, przyprawą do kurczaka oraz przeciśniętym czosnkiem. Ta sama marynata doskonale sprawdzi się również z mięsem.
Ekspresowa marynata do karkówki składa się z 4 łyżek oliwy, 2 łyżek sosu sojowego, łyżeczki miodu, startego ząbka czosnku oraz szczypty oregano. Mięso wystarczy namoczyć na 15-20 minut, aby uzyskać intensywny smak. Marynata musztardowa to połączenie 3 łyżek musztardy Dijon, 2 łyżek oliwy, łyżki miodu i startej cebuli – idealna do kurczaka, który marynuje się już po 10 minutach.
Kiełbasa z grilla – klasyka na start
Najprostszym daniem z grilla bez wątpienia jest kiełbasa – wystarczy ją ponacinać i posmarować lekko oliwą. Dzięki temu kiełbasa upiecze się również w środku. Biała kiełbasa z cebulą to przepis gotowy w 15 minut – pokrój kiełbasę w ukos, nasmaruj oliwą z czosnkiem i grilluj wraz z grubymi plasterkami cebuli przez 8-10 minut.
Kabanosy na grillu to alternatywa wymagająca jedynie 5 minut grillowania. Nacinaj delikatnie co centymetr i podawaj z musztardą oraz świeżym chrzanem. Śląska krupniok pokrojona w plastry grilluje się po 3-4 minuty z każdej strony i świetnie komponuje z grillowanymi paprykami.
Kurczak express – gotowy w 25 minut
Pierś z kurczaka rozbita tłuczkiem do 1,5 cm grilluje się zaledwie po 6-7 minut z każdej strony. Wcześniej posmaruj ją pastą z 2 łyżek oliwy, łyżeczki papryki słodkiej, ząbka czosnku i szczypiorku. Udka kurczaka pokrojone wzdłuż na pół będą gotowe po 12-15 minutach grillowania.
Szaszłyki drobiowe z kawałkami kurczaka, papryką i cebulą to przepis na 20 minut. Przygotuj kostki mięsa wielkości 3 cm, marynuj 15 minut w oliwie z ziołami, a następnie grilluj na patykach po 8-10 minut, obracając co 2 minuty.
Warzywa z grilla – zdrowy dodatek
Cukinia, bakłażan, papryka, cebula, pieczarki, kukurydza, a nawet pomidory – wszystkie one uwielbiają ciepło grilla, które wydobywa ich naturalną słodycz i głębię smaku. Mieszanka warzywna z cukinii, papryki i cebuli pokrojonej w paski grilluje się 10-12 minut.
Grilluj składniki warzywne na grillu przez około 5-7 minut, często obracając, aż staną się miękkie i lekko rumiane. Przełóż grillowane warzywa na półmiskę i posyp natką pietruszki oraz startym serem parmezan. Papryka faszerowana serem feta i ziołami to danie gotowe w 15 minut – wydrąż paprykę, nałóż farsz z sera, drobno pokrojonego pomidora i bazylii.
Grillowane pieczarki portobello posmarowane oliwą z czosnkiem i tymiankiem są gotowe po 8 minutach grillowania. Kukurydza w kolbach owinięta w folię aluminiową z masłem ziołowym potrzebuje 12-15 minut na grillu.
Ryby na szybko – delikatne i zdrowe
Łosoś na grillu pokrojony w porcje po 150g grilluje się po 4-5 minut z każdej strony. Wcześniej posmaruj go mieszanką oliwy z cytryną, solą i pieprzem. Dorada całkowita nacinana po bokach i nadziewana cytryną oraz koperkiem jest gotowa po 12-15 minutach, po 6-7 minut z każdej strony.
Filety z pstrąga marynowane w oliwie z ziołami prowansalskimi wymagają tylko 6-8 minut grillowania. Krewetki na szaszłykach z cytryną i czosnkiem grillują się zaledwie 3-4 minuty z każdej strony.
Sery na grillu – vegetariańska opcja
W najprostszej wersji zawijasz camembert w folię aluminiową, pieczesz na grillu i podajesz z żurawiną. Dodajesz kilka dodatków, jak tymianek czy orzechy, doprawiasz przyprawą i otrzymujesz całkiem nowe danie. Grillowany halloumi pokrojony w plastry po 1 cm grilluje się po 2-3 minuty z każdej strony.
Ser kozi w folii z miodem i orzechami włoskimi jest gotowy po 8-10 minutach na grillu. Feta pakowana w folię z pomidorkami cherry, oliwkami i oregano to grecka uczta gotowa w 12 minut.
Dodatki i sosy na ostatnią chwilę
Sos czosnkowy to połączenie 4 łyżek majonezu, 2 startych ząbków czosnku, łyżki soku z cytryny i posiekanej natki pietruszki. Salsa z pomidorów składa się z 3 dużych pomidorów pokrojonych w kostkę, drobno pokrojonej cebuli, ząbka czosnku, soku z cytryny i oliwy.
Masło ziołowe przygotuj z 100g miękkiego masła, posiekanego koperku, pietruszki, bazylii i startego ząbka czosnku. Marynowana cebula w occie z cukrem i przyprawami curry to idealne uzupełnienie grillowanych mięs.
Planowanie grilla na długi weekend
Długi weekend czerwcowy 2025 to czas, który można wykorzystać na udział w procesji Bożego Ciała, rodzinne spotkania i relaks przy grillu. Przygotowanie na ostatnią chwilę wymaga przemyślanej listy zakupów – skup się na produktach o krótkim czasie przygotowania.
Lista podstawowych produktów obejmuje: różne rodzaje kiełbas, pierś z kurczaka, karkówkę pokrojoną w plastry, paprykę, cukinię, cebulę, pieczarki oraz gotowe przyprawy do grilla. Czas przygotowania całego posiłku nie powinien przekroczyć 45 minut od rozpalenia grilla.
Grillowanie bezpieczne to przestrzeganie podstawowych zasad – utrzymywanie odpowiedniej temperatury, używanie oddzielnych narzędzi do mięsa surowego i gotowego oraz regularne sprawdzanie stopnia wypieczenia. Temperatura wewnętrzna kurczaka powinna wynosić 75°C, wieprzowiny 71°C, a wołowiny minimum 63°C dla medium.
Długi weekend to doskonała okazja do spędzenia czasu z bliskimi przy aromatycznych daniach z grilla. Wykorzystaj te szybkie przepisy, aby bez stresu przygotować smakowity posiłek, który zadowoli wszystkich gości.
