Polscy konsumenci stoją przed poważnym wyzwaniem. Ceny jaj, kluczowego składnika wielu potraw, osiągają rekordowe poziomy. Nadchodząca Wielkanoc może być jedną z najdroższych w historii pod względem kosztów przygotowania tradycyjnych dań.
Aktualne ceny jaj na polskim rynku
Zgodnie z danymi Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, ceny sprzedaży jaj spożywczych w zakładach pakowania dynamicznie rosną. Na przykład, między 16 a 23 lutego 2025 roku, jaja klasy XL z chowu klatkowego podrożały o 8,7%, osiągając cenę 82,62 zł za 100 sztuk.
W sklepach detalicznych sytuacja jest równie niepokojąca. Ceny za opakowanie 10 jaj oscylują w przedziale od 7,98 zł do 9,99 zł, w zależności od regionu i rodzaju chowu.
Przyczyny gwałtownego wzrostu cen
Na obecną sytuację wpływa kilka kluczowych czynników:
- Epidemia ptasiej grypy: Wirus H5N1 sieje spustoszenie w stadach drobiu. Do końca lutego 2025 roku liczba utraconego drobiu przekroczyła 2,5 miliona sztuk.
- Rosnące koszty produkcji: Ceny pasz, energii oraz innych surowców niezbędnych do hodowli drobiu systematycznie rosną, co bezpośrednio przekłada się na wyższe koszty produkcji jaj.
- Zwiększony popyt przed Wielkanocą: Tradycyjnie w okresie przedświątecznym zapotrzebowanie na jaja znacząco wzrasta, co w obliczu ograniczonej podaży dodatkowo winduje ceny.
Prognozy na najbliższe miesiące
Analitycy rynku przewidują, że ceny jaj mogą nadal rosnąć w miarę zbliżania się Wielkanocy. Po świętach możliwa jest stabilizacja cen, jednak wiele zależy od dalszego przebiegu epidemii ptasiej grypy oraz sytuacji na rynku pasz i energii.
Działania podejmowane przez władze
Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi uspokaja, że na chwilę obecną nie ma braków jaj na polskim rynku. W 2024 roku Polska wyeksportowała 238,6 tys. ton jaj o wartości 471,9 mln euro, co oznacza wzrost o 7,5% w porównaniu do roku 2023.
Jak konsumenci mogą sobie radzić z wysokimi cenami?
W obliczu rosnących cen jaj, warto rozważyć:
- Planowanie zakupów: W miarę możliwości warto zaopatrzyć się w jaja wcześniej, zanim ceny osiągną szczytowy poziom tuż przed świętami.
- Poszukiwanie alternatyw: Rozważenie zakupu jaj z różnych źródeł, takich jak lokalni producenci czy targowiska, gdzie ceny mogą być bardziej konkurencyjne.
- Ograniczenie zużycia: Wprowadzenie do diety potraw wymagających mniejszej ilości jaj lub zastępowanie ich innymi składnikami w przepisach kulinarnych.
Obecna sytuacja na rynku jaj w Polsce jest wynikiem splotu wielu niekorzystnych czynników, takich jak epidemia ptasiej grypy, rosnące koszty produkcji oraz sezonowy wzrost popytu. Konsumenci muszą przygotować się na wyższe wydatki związane z zakupem tego podstawowego produktu, zwłaszcza w okresie przedświątecznym. Świadome planowanie zakupów oraz poszukiwanie alternatyw mogą pomóc w złagodzeniu skutków tych podwyżek.
