W ostatnich latach surowe mleko zyskało na popularności w Stanach Zjednoczonych. Coraz więcej osób wierzy, że picie niepasteryzowanego mleka może zapewnić naturalną odporność na ptasią grypę. Mimo że eksperci ostrzegają przed spożywaniem surowego mleka ze względu na ryzyko zdrowotne, sprzedaż tego produktu bije rekordy.
Surowe mleko a ptasia grypa: Mity i fakty
Ostatnia epidemia ptasiej grypy, która rozpoczęła się w 2020 roku, doprowadziła do uśmiercenia dziesiątek milionów sztuk drobiu. Wirus H5N1 atakuje nie tylko ptaki, ale także ssaki, takie jak koty, lisy, a ostatnio także krowy i kozy. WHO ostrzega, że transmisja wirusa między różnymi gatunkami zwierząt może zwiększyć ryzyko jego przenoszenia na ludzi.
Jeremy Farrar, główny naukowiec WHO, na ostatniej konferencji podkreślił: „Infekując kaczki i kurczaki, a następnie coraz częściej ssaki, wirus ten ewoluuje i rozwija zdolność do infekowania ludzi. Następnie może rozwinąć zdolność do przenoszenia się z człowieka na człowieka”.
Ryzyko zdrowotne związane z surowym mlekiem
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), co najmniej 46 stad krów mlecznych w dziewięciu stanach uzyskało pozytywny wynik testu na obecność ptasiej grypy. Rozległe ogniska choroby u krów mlecznych stwarzają wirusowi więcej możliwości mutacji, co może zwiększyć ryzyko jego przenoszenia na inne gatunki, w tym ludzi.
Mimo ostrzeżeń ze strony USDA i innych instytucji, wielu Amerykanów wierzy, że surowe mleko może działać jak naturalna szczepionka przeciwko ptasiej grypie. USDA jednak jednoznacznie wskazuje, że surowe mleko może zawierać „wysokie stężenie” wirusa, a jego spożywanie to ogromne ryzyko dla zdrowia. Narażenie na wirusa nie jest korzystne dla człowieka i nie ma nic wspólnego z ochroną przed zachorowaniem.
Ptasia grypa u ludzi: Statystyki i zagrożenia
Od 2003 roku Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zidentyfikowała 889 przypadków zachorowań u ludzi na całym świecie, z czego 463 osoby zmarły. To oznacza, że śmiertelność wynosi ponad 50%. Dotychczas nie odnotowano przypadków przeniesienia wirusa H5N1 z człowieka na człowieka, ale sytuacja może się zmienić w przypadku mutacji wirusa.
Moda na surowe mleko w USA jest nie tylko dziwaczna, ale także niebezpieczna. Eksperci zgodnie ostrzegają przed jego spożywaniem ze względu na wysokie ryzyko zdrowotne. Ptasia grypa stanowi poważne zagrożenie, a wierzenia w naturalne metody ochrony, takie jak picie surowego mleka, mogą prowadzić do katastrofalnych konsekwencji.
Zamiast ulegać modom, warto polegać na sprawdzonych metodach ochrony zdrowia i przestrzegać zaleceń ekspertów. Spożywanie pasteryzowanego mleka i innych przetworzonych produktów mlecznych jest bezpieczniejsze i bardziej odpowiedzialne.
