Czy wiesz, że owady w postaci proszku są już obecne w wielu produktach spożywczych na polskim rynku? Choć brzmi to jak scenariusz z filmu science-fiction, to rzeczywistość, z którą mierzymy się na co dzień. Proszek z owadów dodawany jest m.in. do pieczywa, makaronów, słodyczy, a nawet produktów mlecznych. Sprawdź, co warto wiedzieć na ten temat i w jakich produktach możesz spotkać te nietypowe składniki.
POLECAMY: Komisja Europejska wprowadza proszek z larw robaków jako nowy składnik pieczywa i makaronów
Proszek z owadów – co to takiego?
Proszek z owadów to nic innego jak zmielone insekty, które są bogatym źródłem białka i innych składników odżywczych. W Polsce najczęściej wykorzystuje się proszek pochodzący z następujących gatunków owadów:
- Acheta Domesticus – świerszcz domowy,
- Cricket powder – sproszkowany świerszcz,
- Tenebrio Molitor – larwy mącznika młynarka,
- Locusta Migratoria – szarańcza wędrowna,
- Alphitobius diaperinus – pleśniakowiec lśniący.
Producenci żywności są zobowiązani do informowania konsumentów o obecności takich dodatków na opakowaniach i etykietach. Zgodnie z unijnymi normami, składniki te mogą być oznaczone zarówno pełnymi nazwami, jak i kodami zaczynającymi się na literę E. Przykładem jest E 904 – szelak, który pochodzi z odchodów larw czerwca, czy E 120 – koszenila, produkowana z czerwców kaktusowych, nadająca produktom intensywnie czerwoną barwę.
POLECAMY: Odchody owadów leganie dodawane są do żywności
W jakich produktach znajdziesz proszek z owadów?
Proszek z owadów jest już obecny w wielu produktach spożywczych, które na co dzień lądują w naszych koszykach. Wśród nich znajdują się:
- Batoniki zbożowe,
- Pieczywo (chleb, bułki),
- Czekolady i słodycze,
- Makaron,
- Masło orzechowe,
- Owsianki i płatki śniadaniowe,
- Pizza,
- Chipsy, krakersy i paluszki,
- Przetwory mięsne,
- Jogurty i produkty mleczne,
- Produkty wegetariańskie,
- Półprodukty do wypieków.
Czy to bezpieczne?
W lutym 2023 roku Komisja Europejska wydała rozporządzenie, które zezwala na dodawanie do żywności sproszkowanych larw owadów. Decyzja ta została poprzedzona szczegółowymi badaniami, które potwierdziły, że takie dodatki są bezpieczne dla zdrowia konsumentów. Producenci są jednak zobowiązani do wyraźnego oznaczania produktów zawierających proszek z owadów, aby konsumenci mogli dokonywać świadomych wyborów.
Dlaczego owady w żywności?
Dodawanie owadów do żywności to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie na zrównoważone źródła białka. Hodowla owadów jest znacznie bardziej ekologiczna niż tradycyjna hodowla zwierząt, wymaga mniej wody, przestrzeni i generuje mniej gazów cieplarnianych. Dla wielu osób to również sposób na urozmaicenie diety i wprowadzenie nowych smaków.
Podsumowanie
Proszek z owadów to już nie futurologia, ale rzeczywistość, z którą mierzymy się na co dzień. Choć dla wielu osób może to brzmieć kontrowersyjnie, warto pamiętać, że takie dodatki są bezpieczne i mogą stanowić ciekawą alternatywę dla tradycyjnych składników. Przed zakupem warto jednak dokładnie czytać etykiety, aby wiedzieć, co tak naprawdę ląduje na naszych talerzach.
