Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) dała zielone światło zezwalając na wprowadzenie na rynek mięsa wyhodowanego ze zwierzęcych komórek macierzystych. Obejmuje to początkowo tylko jeden produkt – sztucznego kurczaka. Jednak setki innych start-upów oczekują na podobne pozwolenie, przewidując nową erę w przemyśle mięsnym.
Rewolucja w Sposobie Myślenia o Mięsie
W ostatnich latach mięso hodowlane stało się tematem gorącej dyskusji. Zwolennicy tej idei argumentują, że spożywanie mięsa pochodzącego ze zwierząt jest nieetyczne i przyczynia się do szkodliwych emisji gazów cieplarnianych.
Aby zmienić tę sytuację, a jednocześnie nie rezygnować z białka zwierzęcego, proponuje się przemysłową produkcję mięsa z probówki. To nie jest zwykła roślinna alternatywa dostępna od dłuższego czasu, ale syntetyczny produkt oparty na naturalnych komórkach zwierzęcych.
Jak Działa Produkcja Sztucznego Mięsa?
Proces ten, znany jako hodowla komórkowa, opiera się na wykorzystaniu komórek macierzystych. Pobiera się je z próbki mięśni zwierzęcia i hoduje w specjalnej pożywce, gdzie komórki te przekształcają się w włókna mięśniowe. Cały proces odbywa się w specjalnych bioreaktorach, które utrzymują warunki konieczne do proliferacji i różnicowania komórek.
Sukcesy i Inwestycje W Branży
Na całym świecie istnieje już około 170 firm zajmujących się hodowlą mięsa. Niektórym z nich udało się przyciągnąć znaczące inwestycje, a wartość tego wschodzącego rynku szacowana jest na miliardy dolarów.
Firma Upside Foods, będąca częścią korporacji Tyson i Cargill, zdobyła aprobatę FDA, co jest kluczowym krokiem dla przemysłowej produkcji mięsa hodowlanego. Wśród inwestorów firmy są takie znane postacie jak Bill Gates, Richard Branson czy brat Ilona Muska, Kimball Musk.
Przeszkody i Perspektywy
Mimo tego przełomu, proces uzyskania zgody na produkcję i sprzedaż nie jest jeszcze zakończony. FDA to jedynie pierwszy krok, a konieczna jest także akceptacja Departamentu Rolnictwa USA (USDA) oraz standaryzacja i oznakowanie produktów. Pomimo tych biurokratycznych wyzwań, przedstawiciele firmy są optymistyczni co do przyszłości branży hodowli komórkowej.
- ZUS wzywa rodziców do zwrotu pieniędzy: Nowe przepisy budzą kontrowersje
W Polsce trwa intensyfikacja działań związanych z nowym programem wsparcia dla rodzin „Aktywny Rodzic”. Zakład Ubezpieczeń Społecznych (ZUS) wysyła do rodzin pismo z żądaniem zwrotu świadczeń, - „Głód 2025. Zaorać rolnictwo”. Bryłka i Ardanowski w projekcji ostrzegają przez „Zielonym Ładem”Unia Europejska od lat realizuje ambitną politykę klimatyczną, której celem jest osiągnięcie neutralności węglowej. Jednak nie wszyscy postrzegają te zmiany jako krok w stronę lepszej przyszłości.
- Ceny masła w mieście już po 12 złotychCeny masła w Polsce stały się nie tylko tematem debat ekonomicznych, ale także polem do politycznych przepychanek. Symbol drożyzny w polskich sklepach przyciągnął uwagę zarówno rządzących,
Kierunek na Przyszłość: Cell Farming
Zwolennicy mięsa hodowlanego podkreślają korzyści zdrowotne i ekologiczne tego podejścia. Mięso wyhodowane w warunkach laboratoryjnych jest pozbawione bakterii, pasożytów, antybiotyków i tłuszczu nasyconego, co jest korzystne dla zdrowia ludzkiego i środowiska.
Choć istnieją wątpliwości regulacyjne i obawy dotyczące bezpieczeństwa, zwolennicy wierzą, że wkrótce na całym świecie pojawi się nowa branża – hodowla komórkowa, przynosząca sztuczne mięso na szeroką skalę.
