Na przestrzeni ostatnich lat rynek roślinnych zamienników mięsa w Polsce zanotował dynamiczny wzrost, jednak w 2024 roku obserwujemy zmianę trendu. Jak donosi „Puls Biznesu”, mimo że na sklepowych półkach coraz częściej widzimy produkty plant-based, sprzedaż tych produktów nie rośnie w takim tempie jak wcześniej, a wręcz nieco spada.
W latach poprzednich oferta handlowa uległa znacznemu rozszerzeniu, co przyciągnęło nowych konsumentów, szczególnie wśród osób dbających o zdrowie, świadomych ekologicznie oraz poszukujących alternatyw dla mięsa. Wydawało się, że przyszłość tej kategorii produktów jest jasna, jednak dane z 2024 roku pokazują wyhamowanie wzrostu.
Spadające zainteresowanie konsumentów
Jak wynika z raportu CPS GfK, w pierwszych siedmiu miesiącach 2024 roku roślinne zamienniki mięsa trafiły do koszyków zakupowych 9,7 proc. polskich gospodarstw domowych. Jest to spadek w porównaniu do 10,3 proc. w analogicznym okresie roku ubiegłego. Liczba nabywców zmniejszyła się o prawie 81,5 tys. gospodarstw, co świadczy o wyraźnym trendzie zmniejszenia zainteresowania.
Co więcej, nie tylko liczba nowych nabywców uległa zmniejszeniu, ale także ci, którzy wcześniej sięgnęli po te produkty, coraz rzadziej decydują się na powtórne zakupy. W 2023 roku ponad 53 proc. gospodarstw domowych, które zakupiły roślinne zamienniki mięsa, ponowiło zakup. W 2024 roku wskaźnik ten spadł do niecałych 49 proc.
Mniej kilogramów i niższa wartość zakupów
Zmiany te mają również wpływ na wolumen zakupów. W ciągu pierwszych siedmiu miesięcy 2024 roku przeciętne polskie gospodarstwo domowe kupiło 0,85 kg roślinnych zamienników mięsa, co stanowi spadek wobec 0,94 kg w tym samym okresie roku poprzedniego. Spadł również całkowity wolumen zakupów – o prawie 16 proc. Co więcej, wartość tych zakupów zmniejszyła się o 14 proc., co wskazuje na istotne spowolnienie w tej kategorii produktowej.
Dlaczego sprzedaż spada?
Wielu analityków zauważa, że mimo początkowego entuzjazmu konsumentów wobec produktów plant-based, utrzymanie wzrostu sprzedaży w tej kategorii może być wyzwaniem. Główne czynniki mogące wpływać na spadek sprzedaży to:
- Wysoka cena – Produkty roślinne są często droższe od tradycyjnych produktów mięsnych, co może zniechęcać konsumentów w obliczu inflacji i rosnących kosztów życia.
- Niska satysfakcja smakowa – Mimo znacznych postępów w poprawie smaku i tekstury roślinnych zamienników mięsa, nie wszyscy konsumenci są w pełni zadowoleni z ich walorów smakowych. Część z nich może wracać do tradycyjnych produktów, które lepiej spełniają ich oczekiwania smakowe.
- Trend sezonowy – Zainteresowanie zdrowym odżywianiem i dietami roślinnymi może mieć charakter sezonowy, a konsumenci mogą zmieniać swoje preferencje w zależności od aktualnych trendów dietetycznych.
- Rośnie konkurencja – Na rynku pojawia się coraz więcej różnorodnych produktów roślinnych, co może prowadzić do rozdrobnienia rynku i trudności w utrzymaniu lojalności klientów przez konkretne marki.
Przyszłość rynku roślinnych zamienników mięsa
Pomimo obecnych wyzwań, eksperci prognozują, że rynek roślinnych zamienników mięsa w dłuższym okresie wciąż ma szansę na rozwój. Zmieniające się preferencje konsumentów, rosnąca świadomość ekologiczna i zdrowotna oraz ciągły rozwój technologii produkcji mogą przyczynić się do odwrócenia spadkowego trendu.
Nie bez znaczenia pozostaje również presja ze strony organizacji proekologicznych i zmiany legislacyjne, które mogą promować zdrowsze i bardziej zrównoważone diety. Firmy działające na tym rynku będą musiały skupić się na poprawie jakości, dostępności oraz konkurencyjności cenowej, aby przyciągnąć i utrzymać klientów.
Podsumowanie
Rynek roślinnych zamienników mięsa w Polsce, mimo początkowego wzrostu, w 2024 roku zmaga się z wyzwaniami, które prowadzą do spadku sprzedaży. Ceny, preferencje smakowe konsumentów oraz konkurencja to główne czynniki wpływające na te zmiany. Niemniej jednak, ze względu na rosnącą świadomość ekologiczną oraz zdrowotną, istnieje duży potencjał na przyszłościowy rozwój tej kategorii produktowej.
