Wraz ze zbliżającymi się Świętami Bożego Narodzenia ceny masła w Polsce i Europie wzbudzają niepokój konsumentów. Podwyżki są odczuwalne już teraz, a prognozy na grudzień wskazują na dalszy wzrost. Przyczyny leżą zarówno w czynnikach lokalnych, jak i globalnych, co sprawia, że masło staje się towarem luksusowym dla wielu gospodarstw domowych.
W Polsce cena kostki masła wynosi obecnie średnio od 8,50 zł do nawet 10 zł, a analitycy ostrzegają, że przed samymi świętami może ona jeszcze wzrosnąć. Eksperci wskazują, że w dużych miastach masło w premiumowych opakowaniach może osiągnąć nawet 12 zł za kostkę. Taki wzrost to efekt nie tylko zwiększonego popytu, ale także ograniczeń w produkcji mleczarskiej, które obserwujemy na rynkach międzynarodowych.
Globalne trendy wpływające na polskie ceny
Światowe ceny masła również osiągają rekordowe poziomy. Według Komisji Europejskiej cena masła na rynkach międzynarodowych wynosi obecnie około 8 706 USD za tonę, co stanowi wzrost o 83% w porównaniu z rokiem poprzednim. Tak wysokie stawki wynikają z ograniczonej podaży mleka, spowodowanej spadkiem hodowli bydła mlecznego i wysokimi kosztami pasz w kluczowych regionach, takich jak Unia Europejska, Stany Zjednoczone i Nowa Zelandia.
W Polsce wpływ na ceny masła ma również polityka sieci handlowych. Wycofanie się z agresywnych promocji oraz rezygnacja z tzw. wojen cenowych sprawiają, że konsumenci muszą przyzwyczaić się do nowych, wyższych cen. Promocje na masło zdarzają się rzadziej, a nawet dyskonty oferują je w znacznie wyższych cenach niż jeszcze rok temu.
Przemysł mleczarski i nowe priorytety
Produkcja mleka w Europie wzrosła o 0,7% między styczniem 2023 a lipcem 2024 roku, jednak produkcja masła spadła o 1,6%. Producenci mleczarscy koncentrują się obecnie na wytwarzaniu bardziej dochodowych produktów, takich jak sery, co dodatkowo ogranicza dostępność masła. Wzrost kosztów produkcji, w tym energii i pracy, również przyczynia się do podwyżek cen. Eksperci przewidują, że ograniczona podaż mleka będzie wspierać utrzymywanie wysokich cen masła przynajmniej do 2025 roku.
Perspektywy na święta
Przedświąteczny wzrost cen masła jest związany ze zwiększonym zapotrzebowaniem na ten produkt, zarówno w gospodarstwach domowych, jak i w piekarniach czy cukierniach. W Polsce, gdzie tradycyjne wypieki, takie jak makowce czy serniki, cieszą się ogromną popularnością, popyt na masło w grudniu zawsze osiąga szczyt. Z tego powodu konsumenci już teraz szukają promocyjnych ofert, które pozwolą im obniżyć koszty przygotowań świątecznych.
Niektórzy eksperci przewidują, że ceny mogą nieco ustabilizować się po nowym roku, kiedy sezonowy popyt opadnie. Jednak na razie pozostaje pytanie, jak wiele gospodarstw domowych zdecyduje się ograniczyć zakupy masła lub zastąpić je tańszymi alternatywami.
Tagi SEO: ceny masła, inflacja, produkty mleczne
