Spożywanie soku z czarnego bzu może wspomóc odchudzanie i poprawić zdrowie metaboliczne – donosi prestiżowe pismo naukowe „Nutrients”. Wyniki najnowszego badania pokazują, że ten popularny w Europie owoc ma znaczący potencjał zdrowotny, który dotychczas pozostawał niedoceniany.
Czarny bez – tradycja i nowoczesne podejście
Czarny bez (Sambucus nigra) od wieków jest wykorzystywany w medycynie ludowej jako środek wspierający odporność, działający wykrztuśnie i pomocny w leczeniu grypy. Jednak jego potencjalne korzyści zdrowotne wykraczają daleko poza te tradycyjne zastosowania.
Wyniki badania przeprowadzonego przez naukowców z Washington State University (WSU) wskazują, że codzienne spożywanie 12 uncji (340 ml) soku z czarnego bzu przez tydzień może przynieść znaczną poprawę zdrowia metabolicznego oraz pozytywne zmiany w mikrobiomie jelitowym.
Jak przebiegało badanie?
Badanie miało charakter randomizowanego, kontrolowanego placebo eksperymentu klinicznego, w którym uczestniczyło 18 osób dorosłych z nadwagą. Uczestnicy otrzymywali sok z czarnego bzu lub placebo o podobnym smaku i wyglądzie, przygotowane przez Laboratorium Innowacji Żywnościowych Uniwersytetu Stanowego Karoliny Północnej. Przez czas trwania badania uczestnicy przestrzegali standaryzowanej diety.
Po tygodniu stosowania soku z czarnego bzu zaobserwowano znaczną poprawę w mikrobiocie jelitowej. Wzrosła liczba pożytecznych bakterii, takich jak Firmicutes i Actinobacteria, przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości szkodliwych bakterii, takich jak Bacteroidetes. Zdrowy mikrobiom jelitowy odgrywa kluczową rolę w absorpcji składników odżywczych oraz wspiera ogólny stan zdrowia fizycznego i psychicznego.
Korzyści metaboliczne czarnego bzu
Spożywanie soku z czarnego bzu przyniosło kilka istotnych korzyści dla metabolizmu uczestników:
- Poprawa tolerancji glukozy – poziom glukozy we krwi obniżył się średnio o 24%.
- Zmniejszenie poziomu insuliny – odnotowano spadek poziomu insuliny o 9%, co wskazuje na lepszą kontrolę cukrów przez organizm.
- Zwiększone utlenianie tłuszczów – uczestnicy wykazali poprawę zdolności organizmu do rozkładu kwasów tłuszczowych po posiłku bogatym w węglowodany i podczas wysiłku fizycznego.
Co na to naukowcy?
„Bez czarny to niedoceniany owoc, zarówno pod względem komercyjnym, jak i odżywczym” – podkreśla Patrick Solverson, adiunkt w Katedrze Żywienia i Fizjologii Ćwiczeń na Wydziale Medycyny WSU Elson S. Floyd. „Zaczynamy teraz dostrzegać jego wartość dla zdrowia człowieka. Badanie to przyczynia się do rosnącej liczby dowodów na to, że czarny bez, który był stosowany jako ludowy środek leczniczy od wieków, ma liczne korzyści dla zdrowia metabolicznego, a także prebiotycznego”.
Rosnąca popularność czarnego bzu
Chociaż w USA produkty z czarnego bzu nie są tak popularne jak w Europie, to ich sprzedaż znacząco wzrosła podczas pandemii COVID-19 i nadal utrzymuje się na wysokim poziomie. W odpowiedzi na te rosnące potrzeby, autorzy badania złożyli wniosek o tymczasowy patent na wykorzystanie bioaktywnych składników czarnego bzu w suplementach wspierających zdrowie jelit i kontrolę masy ciała.
Czy warto wprowadzić sok z czarnego bzu do diety?
Wyniki badania wyraźnie wskazują, że regularne spożywanie soku z czarnego bzu może przynieść liczne korzyści zdrowotne, szczególnie dla osób zmagających się z nadwagą i problemami metabolicznymi. Czarny bez wspiera zdrowy mikrobiom jelitowy, poprawia metabolizm cukrów i sprzyja spalaniu tłuszczów. To doskonały przykład na to, jak naturalne produkty mogą wspierać nowoczesne podejście do zdrowia.
Rozważ dodanie soku z czarnego bzu do swojej codziennej diety – nie tylko dla smaku, ale przede wszystkim dla zdrowia!
