W Rosji z powodu sankcji pojawiły się problemy z dostawą szeregu towarów. Mowa o sałatkach, rybach, sosach, syropach i alkoholu.
O tym informuje publikacja „Izwiestia”. Informacja została potwierdzona w Federacji Restauratorów i Hotelarzy Rosji (FRiO), a także w restauracjach Projektu Ginza (Williams, Carlson, Butler, Buono), Shokoladnitsa, Yakitoria itp. Powodów jest kilka – niektóre towary zostały zatrzymane dostawców, dla innych stawia się warunki, które zmuszają catering publiczny do szukania innych dostawców, a to wymaga czasu, wyjaśniają eksperci.
Rzeczywiście, teraz pojawiają się trudności z zakupem niektórych grup produktów, zgadza się z tym Alexander Muratov, dyrektor ds. rozwoju firmy będącej właścicielem marki Yakitoria. Według niego niektórzy wspólnicy wstrzymali dostawy. Wprowadzili również zmiany w warunkach pracy, na przykład skrócili karencję w płatnościach lub całkowicie ją anulowali.
Według niego najbardziej zmienił się asortyment i cena zakupu napojów alkoholowych – z powodu przerw w logistyce. Podczas gdy zapasy alkoholu powinny wystarczyć na 3-4 miesiące, podał restaurator. Według Yakitorii cena zakupu wielu towarów wzrosła od 30 do 80% w zależności od kategorii.
