Karp jest uważany jako jedno z tradycyjnych dań na Wigilię w Polsce. Ile kosztuje świeży karp lub już wypatroszony z lodówki w gospodarstwie rybackim? Największe zainteresowanie stawką za karpia pojawia się przed Bożym Narodzeniem, a to już niebawem. Hodowcy podają ceny karpia na święta 2022, w sklepach jednak podrożały także inne ryby.
Ceny karpia w 2022 roku. Ile zapłacimy?
Dziś za kilogram żywego karpia w punktach sprzedażowych Stawów Milickich zapłacimy 27 zł, a za filet z karpia – 58 zł. Z kolei płat karpia na rynku Jeżyckim kosztuje 65,50 zł. Cena już jest wysoka, a będzie jeszcze drożej, co spędza sen z powiek hodowcom. Czy ceny nie odstraszą klientów?
– Cena będzie się kształtować przez najbliższe dwa tygodnie. W tamtym roku przed samymi świętami żywego karpia sprzedawaliśmy po 25 zł za kilogram. Obecnie kosztuje 27 zł, ale bliżej świąt cena wzrośnie jeszcze o kilka zł – wskazuje Damian Żuber ze spółki Stawy Milickie.
Jak wyjaśnia, cena zależy głównie od ilości ryb do sprzedania, od tego jak dużo zakontraktują sieci handlowe i w jakiej cenie. Wzrosły nie tylko koszty pracownicze, koszty produkcji, paliwa i energii elektrycznej, ale również ceny zbóż, którym karmi się ryby.
Cena świeżego karpia całego lub w płatach 2022. ?
Płaty karpia na początku grudnia pojawiają się w wybranych marketach. Cena za kilogram to ok. 70 zł za świeży płat karpia ze skórą. Rok temu taka porcja tuż przed świętami Bożego Narodzenia (w tej samej sieci marketów) była w sprzedaży w cenie ok. 40 zł za kilogram. To o 75 procent więcej rok do roku.
Święta Bożego Narodzenia 2022. Ile kosztuje karp w Lidlu, Carrefour, Biedronce?
W 2021 roku za świeżego karpia ze stawu płacono od 16 do 18 złotych za kilogram. W markecie za kilogram tej ryby trzeba było zapłacić trochę więcej, bo ceny dochodziły nawet do 45 złotych. Cena minimalna była jednak na poziomie 35 zł. W tym roku jest już dużo, dużo drożej.
Nie wszystkie sieci handlowe i dyskonty mają już w swojej ofercie karpie. Bogatą ofertę przedstawił już m.in. Lidl. W sklepach tej sieci od 8 grudnia można już kupić filet nacinany w cenie 69,90 zł za kilogram, karp dzwonko 74,90 zł za kilogram, czy płat ze skórą w cenie 69,90 zł za kilogram. Tańszy jest m.in. amur z rodziny karpiowatych. Kosztuje 49,90 zł za kilogram. Mniej zapłacimy także np. za halibuta, którego cena to 51,90 zł za kilogram. Podkreślmy, że to ceny w specjalnej przedświątecznej promocji.
Od 6 do 12 grudnia podobna promocja obowiązuje w Carrefourze. Tam za kilogram całego karpia zapłacimy 29 zł. Natomiast cena tuszy i dzwonka to koszt ok. 43-45 zł za kilogram. Podobne, choć nieco wyższe ceny są w Aldim. Tam za kilogram karpia zapłacimy 59,90 zł. Ryby będą w ofercie sklepu od poniedziałku 12 grudnia. Z kolei Biedronka na razie nie ma w swojej ofercie karpi.
Święta Bożego Narodzenia 2022 coraz droższe
– Zobaczymy, ile tej ryby będzie wówczas na rynku. Z pewnością ceny w marketach będą warunkowały sprzedaż w punktach detalicznych, a sieci handlowe czekają do ostatniej chwili z kontraktowaniem tych ryb – dodaje.
Zdaniem naszego rozmówcy, cena karpia nie powinna przekroczyć w tym roku 30 zł za 1 kg. Nietrudno się domyślić, że ceny karpi zastanawiają nie tylko sprzedawców, ale także konsumentów. Czy zrezygnują z tej lubianej na święta ryby?
Czym zastąpić świątecznego karpia?
Na wigilijnym stole według tradycji nie może zabraknąć ryby. Karp stał się popularny po II wojnie światowej. Wcześniej na polskich stołach mogliśmy znaleźć szczupaki i sandacze. Możemy zastąpić karpia również pstrągiem, którego cena za kilogram wynosi 38 zł, halibutem za 53 zł, dorszem za 65 zł, czy wspomnianym sandaczem, którego cena wynosi 30 zł. Za tyle samo dostaniemy kilogram szczupaka.