Nie można odwiedzić nadmorskiego kurortu i nie spróbować świeżej ryby – to jeden z obowiązkowych punktów na wakacyjnej liście wielu osób. Jednak ceny wędzonych ryb mogą zniechęcać lub sprawić, że kupimy mniejsze ilości ulubionych gatunków, takich jak dorsz, łosoś czy halibut. Dlatego postanowiliśmy sprawdzić, ile kosztują ryby w Sopocie tuż przed rozpoczęciem wakacji 2023 roku, a także ile trzeba zapłacić za gotowe dania rybne w lokalnych barach.
Wakacyjne wspomnienia często kojarzą nam się z zapachem i smakiem wędzonej ryby. To wówczas szczególnie chętnie sięgamy po te smakołyki spoza tradycyjnego okresu świątecznego. Oczywiście, wybieramy gatunki ryb dostępne w naszym zasięgu finansowym, a przecież przy morzu trzeba mieć na uwadze dodatkowe koszty.
Jedni chcą zarobić, inni wydać jak najmniej. Od tego zależą ceny ryb
Ceny ryb są zależne od wielu czynników, które należy wziąć pod uwagę. Warto wspomnieć o okresach ochronnych, kiedy niektóre gatunki ryb są niedostępne ze względu na zachowanie zrównoważonego rybołówstwa. Istnieją również limity połowowe, które regulują ilość ryb, które można złowić w danym okresie.
Sezonowość i dostępność ryb również wpływają na ceny. Niektóre gatunki są bardziej popularne w określonych porach roku, co może wpływać na ich koszt. Ponadto, koszty produkcji mają istotny wpływ na cenę ryb. Na przykład, hodowcy ryb słodkowodnych mogą zmagac się z wyższymi kosztami karmy dla ryb, co może wpłynąć na ceny karpia przed okresem Bożego Narodzenia.
Ceny ryb wędzonych są również uzależnione od różnych czynników. Koszty surowców, takich jak drewno używane do wędzenia, mogą wpływać na ceny. Ponadto, koszty utrzymania stoiska, energii elektrycznej, transportu i opakowań również mają swoje znaczenie. Jeśli ryby są pakowane próżniowo, mogą wystąpić dodatkowe koszty, które klient musi pokryć.
Preferencje i zainteresowania klientów również wpływają na ceny ryb. Niektóre gatunki ryb są bardziej poszukiwane i cenione ze względu na ich wyjątkowy smak i jakość. Różnice w jakości i rodzaju ryb wędzonych mogą wpływać na różnice w cenach.
Wreszcie, lokalizacja stoiska również ma znaczenie. Stoiska znajdujące się w prestiżowych miejscach, takich jak popularne nadmorskie kurorty, mogą mieć tendencję do ustalania wyższych cen, aby odzwierciedlić swoją lokalizację i przyciągnąć turystów.
Podsumowując, ceny ryb są wynikiem wielu czynników, takich jak okresy ochronne, limity połowowe, koszty produkcji, preferencje klientów i lokalizacja stoiska. Ważne jest zrozumienie tych czynników, aby lepiej zrozumieć, dlaczego ceny ryb mogą się różnić i jakie czynniki wpływają na ich kształtowanie się.
Ile kosztuje wędzona ryba nad polskim morzem w 2023 roku?
Przykłady cen ze stoisk z wędzonymi rybami w Sopocie w maju 2023:
- węgorz 160 zł/kg
- śledź płat 28 zł/kg
- makrela 29 zł/kg
- pstrąg 55 zł/kg
- karmazyn 47 zł/kg
- trewal 52 zł/kg
- halibut 68 zł/kg
- krewetki 180 zł/kg
- brzuszki łososia 65 zł/kg
- stek z łososia 145 zł/kg
- łosoś baleron 185 zł/kg
- zębacz 68 zł/kg
Drogo? To patrz na ceny gotowych dań w nadmorskiej knajpce
Jeśli wydaje się, że ceny wędzonych ryb nad morzem są wysokie, to trzeba zwrócić uwagę na stawki za gotowe dania z menu nadmorskiego baru. Bezpośrednio przy plaży, za 100 gramów wędzonego łososia w plastrach należy zapłacić 19 zł, natomiast tatar ze śledzia z kaparami kosztuje 15 zł za 100 g. Wymienione przykłady dotyczą przystawek, ale na menu można znaleźć również różne dania obiadowe:
- krewetki smażone w panierce 25 zł/100 g
- flądra bałtycka smażona tuszka (dostępna sezonowo) 11 zł/100 g
- dorsz smażony płat 14,50 zł/100 g
- sandacz smażony filet 18 zł/100 g
- szprotka smażona tuszka 12 zł/100 g
- pieczona makrela 11 zł/100 g
- pieczony halibut dzwonko 14,50 zł/100 g
- pieczony łosoś norweski (filet) 19 zł/100 g
Zaznaczamy, że to przykłady cen z połowy maja 2023, w szczycie sezonu wakacyjnego mogą się jeszcze zmienić.
