Wielu z nas przechowuje jajka na drzwiach lodówki, korzystając z wbudowanych półek i pojemników zaprojektowanych specjalnie do tego celu. Choć może się to wydawać wygodne i praktyczne, eksperci ds. higieny żywności ostrzegają, że jest to jeden z najgorszych sposobów przechowywania jajek. Nowe badania wskazują, że ten powszechny nawyk może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych.
Dlaczego Przechowywanie Jajek na Drzwiach Lodówki Jest Niebezpieczne?
Drzwi lodówki są jednym z najcieplejszych miejsc w całym urządzeniu. Ponadto, każdorazowe otwarcie drzwi powoduje wahania temperatury, co może mieć negatywny wpływ na żywność, a szczególnie na jajka. Jak wyjaśnia Jason Webb, dyrektor zarządzający Electronic Temperature Instruments (ETI), jajka najlepiej przechowywać w stałej temperaturze około 4 stopni Celsjusza. „Ciągłe wahania temperatury na drzwiach lodówki mogą prowadzić do szybszego psucia się jajek oraz zwiększać ryzyko rozwoju bakterii, takich jak salmonella” – ostrzega Webb.
Zagrożenie Salmonellą i Krótszy Okres Świeżości
Salmonella to bakteria, która może powodować poważne zatrucia pokarmowe. Przechowywanie jajek na drzwiach lodówki naraża je na wzrost temperatury, co sprzyja namnażaniu się bakterii. Regularne zmiany temperatury mogą również skrócić okres przydatności jajek do spożycia, co oznacza, że mogą one zepsuć się znacznie szybciej, niż gdyby były przechowywane w chłodniejszej części lodówki.
Gdzie Powinno się Przechowywać Jajka?
Eksperci zalecają przechowywanie jajek na środkowej półce lodówki, gdzie panuje stała, niska temperatura. Warto również trzymać je w oryginalnym opakowaniu, aby zapobiec przenikaniu zapachów i wilgoci. Podobne zasady dotyczą również innych produktów wrażliwych na zmiany temperatury, takich jak mleko, które także nie powinno być trzymane na drzwiach lodówki.
Jak Zabezpieczyć Żywność i Zdrowie?
Oprócz unikania przechowywania jajek na drzwiach lodówki, ważne jest również regularne sprawdzanie temperatury wewnątrz lodówki oraz dbałość o to, aby była ona ustawiona na poziomie nie wyższym niż 4 stopnie Celsjusza. W ten sposób można zapewnić optymalne warunki do przechowywania produktów spożywczych i zmniejszyć ryzyko rozwoju szkodliwych bakterii.
Choć przechowywanie jajek na drzwiach lodówki jest powszechnym nawykiem, może prowadzić do niebezpiecznych skutków zdrowotnych. Wahania temperatury mogą przyspieszać psucie się jajek oraz zwiększać ryzyko zakażenia bakteriami takimi jak salmonella. Aby chronić swoje zdrowie, warto przenieść jajka na środkową półkę lodówki, gdzie będą przechowywane w stabilnej, niskiej temperaturze.
